Мастер-класс «Макаронс»

Приглашаю вас на живой курс по «MACARONS для начинающих»
Я покажу вам как сделать Макаронс от начала замеса и до выпеченных крышечек за 20 минут.

В программе:
-Макаронс «Фисташка-малина»
-Макаронс «Клубничка-Сыр»
-Макаронс «Маракуйя-молочный шоколад»
-Макаронс «Соленая Карамель»

За 6 часа занятий Мастер-класса мы подробно разберём 2-ве техники изготовления Macarons на итальянской и Французской меренге.

В режиме практики:
-Какое покрытие нужно использовать и в какой духовке.
-Зачем нужно заветривать macarons.
-Можно ли печь печенье сразу.
-для чего добавляют альбумин.
-Нужно ли состаривать белки.
-Добавления пшеничной муки в Макаронс.
-Разберём быстрый замес Макаронс .